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La Coopérative gère trois points de vente au détail,
dans des chalets en bois typiques : deux sont situés
le long de la Nationale 26 (Turin-Courmayeur), à la
hauteur respectivement de Saint-Christophe et de
Pré-Saint-Didier, le troisième se trouve le long de
la Route régionale pour Cogne pas loin du chef-lieu.
On trouve un point de vente aussi à l’intérieur du
Centre d’interprétation de Ollomont.
Dans ces havres de saveur, outre à la Fontina AOP la
Coopérative propose à sa clientèle la Fonduta
valdostana, fabriquée en respectant une des plus
anciennes recettes de la cuisine locale en boîtes en
fer blanc de 400 et 800g et en bocal de verre
refermable dans le format de 280g. Depuis toujours,
parallèlement à la production de la Fontina, la
tradition fromagère locale comprend le barattage de
la crème pour faire le beurre: c’est donc un produit
toujours disponible dans les chalets. Mais il y a
aussi de nouveaux produits plus récents: Fontì®,
délicats fromages à tartiner, et Fontìfette®,
tranches pratiques à utiliser, tous deux
rigoureusement à base de Fontina AOP. Deux nouvelles
solutions de qualité pour goûter le fromage exquis
et inimitable de la Vallée d’Aoste.
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chalet Saint-Christophe |
